حذرت الدكتورة يكاتيرينا بانكوفسكايا، الأستاذة المشاركة في قسم التقنيات الكيميائية بجامعة بيرم الوطنية للبحوث التقنية، من تقديم القهوة والمشروبات الغنية بالكافيين إلى الأطفال، موضحة أن الجهاز العصبي يمر بمراحل نمو بالغة الأهمية خلال سنوات الطفولة والمراهقة، وهو ما يجعل الصغار أكثر تأثراً بالكافيين، لا سيما في ما يتصل بالنوم والنشاط.
وقالت الخبيرة، وفقاً لما أوردته وكالة «تاس»، إن من الأفضل أن يتجنب الأطفال دون سن 12 إلى 14 عاماً القهوة، لأن الكافيين قد يزيد لديهم النشاط ويخل بنومهم.
كميات الكافيين الموصى بها
وأشارت بانكوفسكايا إلى أن كل 100 غرام من قهوة أرابيكا تحتوي على ما يقارب 1.2 إلى 1.5 غرام من الكافيين، لافتة إلى أن معظم البالغين الأصحاء يُنصحون بتناول القهوة باعتدال، بما لا يزيد على ثلاثة فناجين في اليوم، فيما تتفاوت كمية الكافيين الفعلية من نوع إلى آخر ومن طريقة تحضير إلى أخرى.
أما المراهقون الذين تتراوح أعمارهم بين 14 و18 عاماً، فتشدد الخبيرة على ضرورة ألا يتجاوز مجموع ما يحصلون عليه من الكافيين يومياً 100 ملغ.
مصادره لا تقتصر على القهوة
ولا يأتي الكافيين من القهوة وحدها، فهو موجود أيضاً في الشاي الأسود والأخضر، والمشروبات الغازية بنكهة الكولا، والشوكولاتة، إلى جانب مشروبات الطاقة التي يحرص بعض طلاب المدارس على تناولها.
وبحسب البيانات التي قدمتها الخبيرة، فإن العبوة المعتادة من مشروبات الطاقة، التي تبلغ سعتها 250 مل، قد تحوي نحو 80 ملغ من الكافيين، ما يعني أن عبوة واحدة تقترب من الحد اليومي المذكور للمراهقين، خصوصاً إذا اقترنت بمصادر أخرى للكافيين في اليوم نفسه.
ولذلك فإن متابعة مصادر الكافيين المختلفة في غذاء الأطفال والمراهقين مسألة مهمة، لأن تناول أكثر من منتج يحتوي عليه في اليوم الواحد قد يدفع بالكمية المستهلكة إلى ما يتجاوز الحدود الموصى بها.
تنبيه خاص بفترة الحمل
وتطرقت بانكوفسكايا إلى استهلاك الكافيين أثناء الحمل، مشيرة إلى أن على الحوامل عادة أن يبقين استهلاكهن منه دون 200 ملغ في اليوم، لأن هذه المادة قادرة على عبور المشيمة والوصول إلى الجنين.
وتبرز هذه التوصيات أهمية الانتباه إلى إجمالي كمية الكافيين التي يحصل عليها الطفل أو المراهق من مختلف الأطعمة والمشروبات، لا الاقتصار على القهوة وحدها، في ظل انتشار مشروبات الطاقة والمشروبات الغازية بين هذه الفئات العمرية.
