إليكِ طريقة تحضير الكباب الكداب في المنزل بخطوات سهلة وطعم لذيذ.
طريقة عمل الكباب الكداب
المكونات:
– نصف كيلو لحم مفروم
– بصلة متوسطة مبشورة ومصفاة جيدًا من الماء
– ملعقتان كبيرتان من البقسماط المطحون
– بيضة واحدة
– فصان من الثوم المفروم
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
– نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة
– رشة بابريكا
– بقدونس مفروم حسب الرغبة
– أعواد خشبية للتشكيل
الطريقة:
1. في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل والثوم والبيضة والبقسماط والتوابل والبقدونس.
2. اعجني الخليط جيدًا لمدة تتراوح بين 3 إلى 5 دقائق حتى يصبح متماسكًا.
3. غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
4. خذي كمية من الخليط وشكليها حول الأعواد الخشبية على هيئة أصابع الكفتة.
5. رصي أصابع الكباب في صينية مدهونة بقليل من الزيت.
6. سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، ثم ادخلي الصينية واتركيها لمدة 20 إلى 25 دقيقة، مع تقليب الأصابع من وقت لآخر حتى تتحمر من جميع الجهات.
7. للحصول على نكهة الشواء، ضعيها تحت الشواية في نهاية التسوية لدقائق قليلة.
سر نجاح الكباب الكداب:
احرصي على تصفية البصل جيدًا جدًا من الماء؛ لأن زيادة الماء تجعل الخليط طريًا ويتفكك أثناء الطهي. ويمكنكِ إضافة ملعقة صغيرة من السمنة إلى الخليط للحصول على طعم أغنى.
