أكدت استشارية التغذية نورهان قنديل أن الماتشا لم تعد مجرد اتجاه عالمي للعناية بالصحة، بل صارت خيارًا في نمط الحياة له انعكاسات صحية واقتصادية واضحة في مصر.
وأوضحت قنديل أن المشروب الياباني الذي دخل مصر في البداية كتقليد عصري تحوّل إلى عنصر ثابت في روتين كثير من المصريين، وهو ما يعكس تحولًا أوسع نحو الاهتمام بالتغذية والعافية، وبدأ يلعب دورًا ملموسًا في دعم الاقتصاد المحلي.
أرقام السوق العالمية
قالت قنديل إن قيمة سوق الماتشا عالميًا بلغت 4.3 مليار دولار في 2023، وإن التوقعات تشير إلى أنها ستتجاوز 7.4 مليار دولار بحلول 2030، في مؤشر على النمو السريع لهذا المشروب على المستوى الدولي.
تحوّل في عادات الاستهلاك
ورأت أن هذا التوجه في مصر يتجاوز كونه موضة عابرة، وقالت: «الماتشا تتحول إلى حركة صحية واقتصادية»، مضيفة أن فئات عمرية مختلفة، من الشباب إلى كبار السن، تتجه إليها كبديل أكثر صحة للقهوة والمشروبات المعلبة المحلاة.
وأشارت إلى أن هذا التغير في تفضيلات المستهلكين جزء من تحول ثقافي أوسع يعكس تنامي الوعي بالتغذية والعافية.
وظائف ومنتجات جديدة
ودفع تزايد الطلب شركات محلية ودولية إلى إدراج الماتشا ضمن منتجاتها، ما ينشّط فرص العمل في قطاعات الاستيراد والتوزيع والتجزئة والتسويق.
ولفتت قنديل إلى أن تأثير الماتشا يتجاوز قطاع الأغذية والمشروبات، وقالت: «إنها تلهم الابتكار وريادة الأعمال»، مشيرة إلى تنامي المنتجات المعتمدة على الماتشا مثل المخبوزات والحلويات والمشروبات المبتكرة.
فوائد صحية
ويُستخرج الماتشا من أوراق الشاي الأخضر الياباني المطحونة ناعمًا، وهو غني بمضادات الأكسدة مثل الكاتيكينات التي تساعد على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي، والحد من خطر الأمراض المزمنة، وتعزيز جهاز المناعة.
واختتمت قنديل: «الماتشا تمثل تحولًا حقيقيًا في السوق المصري. إنها تغيّر ليس فقط ما يستهلكه الناس، بل طريقة تفكيرهم في الصحة».
