يعد الكريب بحشوة اللحم المفروم من الأكلات السهلة والمميزة التي يمكن تقديمها كوجبة رئيسية خفيفة أو طبق جانبي مختلف على السفرة، خاصة أنه يجمع بين عجينة الكريب الناعمة وحشوة اللحم الغنية بالخضروات والبهارات.
وتتميز هذه الوصفة بأنها لا تحتاج إلى وقت طويل، ويمكن تحضيرها بمكونات بسيطة متوفرة في أغلب البيوت، مع إضافة البشاميل والجبنة للحصول على طعم أقرب إلى وصفات المطاعم.
Ingredients
- 2 بيضة.
- كوب ونصف من الحليب.
- كوب ونصف من الدقيق.
- رشة ملح.
For the Filling
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- ربع كيلو من اللحم المفروم.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- 3 حبات من الفلفل الألوان المقطع.
- كوب من المشروم، حسب الرغبة.
- كوب من الذرة.
- ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
- ملعقتان صغيرتان من الزعتر.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
For the Topping
- كمية مناسبة من البشاميل.
- جبنة موتزاريلا مبشورة.
طريقة التحضير
- ضعي البيض والحليب والدقيق ورشة الملح في الخلاط، ثم اخفقي المكونات جيدًا حتى تحصلي على خليط ناعم وخالٍ من التكتلات.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم اسكبي كمية صغيرة من خليط الكريب ووزعيها في المقلاة على شكل دائرة رقيقة.
- اتركي الكريب حتى يتماسك، ثم اقلبيه على الجهة الأخرى لثوانٍ قليلة، وكرري الخطوة حتى تنتهي الكمية.
- لتحضير الحشوة، سخني الزيت في مقلاة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي اللحم المفروم وقلبيه جيدًا حتى يتغير لونه ويبدأ في النضج.
- ضعي الفلفل الألوان والمشروم والذرة، ثم أضيفي البابريكا والزعتر والملح والفلفل الأسود وصلصة الطماطم.
- اتركي الحشوة على نار هادئة لعدة دقائق حتى تنضج تمامًا وتصبح متماسكة.
- افردي قطعة من الكريب، ثم ضعي كمية مناسبة من الحشوة في المنتصف، ولفيها بالطريقة التي تفضلينها.
- ضعي طبقة خفيفة من البشاميل في صينية فرن، ثم رصي قطع الكريب المحشوة فوقها.
- أضيفي طبقة أخرى من البشاميل على الوجه، ثم وزعي الجبنة الموتزاريلا.
- أدخلي الصينية إلى فرن ساخن حتى تذوب الجبنة ويحصل الوجه على لون ذهبي شهي.
- قدمي الكريب ساخنًا مع سلطة خفيفة أو بطاطس محمرة حسب الرغبة.
نصيحة للتقديم
يمكنك إضافة القليل من الجبن داخل الحشوة نفسها للحصول على طعم أغنى، كما يمكن استبدال اللحم المفروم بالدجاج المقطع إذا كنتِ ترغبين في نسخة أخف.
