المقادير:
– قطع دجاج مخلية ومقطعة إلى مكعبات كبيرة
– فلفل رومي أحمر وأخضر
– قطع من الطماطم
– بصل للتتبيل وللأسياخ
– ثوم
– زيت زيتون أو زيت ذرة
– ملح وفلفل أسود
– بابريكا وزعتر وبهارات دجاج
– زبادي
الطريقة:
– في الخلاط، تُخلط جميع مكونات التتبيلة جيدًا.
– يُغطى الدجاج بالتتبيلة ويُترك لمدة 5 ساعات أو طوال الليل.
– تُتبل قطع الدجاج في أسياخ خشبية مع قطع البصل والطماطم والفلفل.
– تُرص الأسياخ في صينية مدهونة بالزيت.
– تُوضع في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج وتأخذ لونًا ذهبيًا، ويمكن تسويتها على النار قبل إدخالها الفرن.
– يمكن أيضًا شويها على الشواية الكهربائية أو الفحم.
