تجمع وصفة باد تاي الصحي بين النودلز والدجاج والخضار، مع نكهة الفول السوداني وعصير الليمون وصلصة الصويا، وتُحضَّر مكوناتها سريعًا في مقلاة الووك.
تبدأ التحضيرات بنقع النودلز في وعاء وفق التعليمات المدوّنة على العبوة، إلى أن تصبح طرية من دون أن تتحول إلى قوام طري مفرط، ثم تُصفّى. بعد ذلك يُسخّن الزيت في المقلاة على نار متوسطة إلى عالية، ويُقلّب الدجاج خمس دقائق حتى ينضج، ثم يُنقل إلى وعاء ويُترك جانبًا مع بقاء الزيت في المقلاة.
وفي الزيت نفسه، يُقلّب البصل والفلفل والجزر خمس دقائق حتى ت لين، ثم يُضاف الثوم والفلفل الحار والزنجبيل ويُطهى الخليط دقائق أخرى حتى تفوح رائحته. بعدها تُضاف براعم الفاصولياء وتُرفع حرارة النار إلى أعلى مستوى، ويُقلّب الفول السوداني وعصير الليمون وقشره وصلصة الصويا مع بقية المكونات.
يعود الدجاج إلى المقلاة مع النودلز والأعشاب، ويُقلّب الكل برفق حتى يسخن جيدًا، ويُقدّم الطبق في الحال.
