لم تعد القهوة مجرد مشروب يعطي الحيوية مع بداية اليوم، بل تحولت بعض أنواعها إلى منتجات فاخرة يتنافس عليها عشاق القهوة في مختلف أنحاء العالم، وتباع بأسعار قد تصل إلى آلاف الدولارات للكيلوغرام الواحد.
ويرجع هذا الارتفاع الكبير في الأسعار إلى ندرة الإنتاج، أو الطرق غير التقليدية في المعالجة، أو زراعتها في مناطق محدودة تتمتع بظروف مناخية استثنائية.
وفي السطور التالية نستعرض أبرز وأغلى أنواع القهوة في العالم، والأسباب التي تجعلها تحظى بهذه القيمة المرتفعة.
قهوة بلاك آيفوري
تتصدر قهوة Black Ivory Coffee قائمة أغلى أنواع القهوة في العالم، إذ يتراوح سعر الكيلوغرام منها بين 1500 و2000 دولار، بينما قد يصل سعر الفنجان الواحد إلى نحو 50 دولارًا في بعض الفنادق الفاخرة.
وتُنتج هذه القهوة في تايلاند، حيث تتغذى الأفيال على ثمار البن العربي، ثم تُجمع الحبوب بعد مرورها عبر الجهاز الهضمي للحيوان، وتُغسل وتُحمص بعناية.
وتؤدي عملية الهضم الطبيعية إلى تقليل المرارة في الحبوب وإبراز نكهات أكثر نعومة، كما أن محدودية الإنتاج السنوي تجعلها من أكثر أنواع القهوة ندرة في العالم وفق موقعي “purekopiluwak” و”ethiocoffee”.
قهوة كوبي لواك.. الأكثر شهرة بين الأنواع الفاخرة
تأتي قهوة Kopi Luwak أو قهوة الزباد ضمن أشهر أنواع القهوة الفاخرة، ويتراوح سعر الكيلوغرام منها بين 800 و1300 دولار للأنواع البرية عالية الجودة.
وتُنتج في إندونيسيا، حيث تتناول حيوانات الزباد ثمار البن، ثم تُجمع الحبوب بعد خروجها وتُغسل وتُحمص.
ويؤكد الخبراء أن ندرة الإنتاج وصعوبة جمع الحبوب يدويًا من أهم أسباب ارتفاع سعرها، مع وجود دعوات لشراء المنتجات التي يتم جمعها من الحيوانات البرية فقط حفاظًا على الرفق بالحيوان وفق “ethiocoffee”.
قهوة جيشا البنمية.. نجمة المزادات العالمية
تُعد قهوة Panama Geisha من أكثر أنواع البن طلبًا في المزادات العالمية، إذ سجلت بعض الدفعات الفائزة في مسابقات الجودة أسعارًا تجاوزت 6000 دولار للكيلوغرام، بينما وصلت بعض المزادات الاستثنائية إلى أرقام قياسية أعلى.
وتشتهر هذه القهوة بنكهتها الزهرية المميزة ولمساتها التي تشبه الياسمين والحمضيات والفواكه الاستوائية، كما تُزرع بكميات محدودة في مرتفعات بنما، ما يجعلها من أكثر أنواع البن تميزًا في العالم.
قهوة سانت هيلينا.. جزيرة نائية بعيدًا عن العالم
تُزرع قهوة St. Helena Coffee في جزيرة سانت هيلينا الواقعة جنوب المحيط الأطلسي، وهي منطقة معزولة تشتهر بإنتاج كميات محدودة من البن.
ويبلغ سعر الكيلوغرام منها ما بين 150 و400 دولار، ويعود ارتفاع سعرها إلى صغر مساحة الزراعة وارتفاع تكاليف النقل والإنتاج، فضلًا عن مذاقها المتوازن الذي يجمع بين الحلاوة الطبيعية والحموضة الخفيفة.
قهوة جامايكا بلو ماونتن.. الجودة مقابل الندرة
تحظى قهوة Jamaica Blue Mountain بسمعة عالمية بين محبي القهوة الفاخرة، ويتراوح سعر الكيلوغرام منها بين 80 و150 دولارًا بحسب الجودة وبلد الاستيراد.
وتُزرع في منطقة محدودة داخل جبال بلو ماونتن الجامايكية، وتتميز بطعمها الناعم وانخفاض مرارتها، كما أن محدودية الإنتاج وزيادة الطلب العالمي، خاصة من الأسواق الآسيوية، يساهمان في ارتفاع أسعارها.
قهوة كونا من هاواي
تُعد Hawaiian Kona Coffee من أشهر أنواع القهوة الأمريكية الفاخرة، ويصل سعر الكيلوغرام منها إلى نحو 120 دولارًا أو أكثر للدرجات الممتازة.
وتُزرع على المنحدرات البركانية في هاواي، حيث توفر التربة الخصبة والظروف المناخية المثالية بيئة مناسبة لإنتاج حبوب ذات نكهة غنية ومتوازنة، بينما يؤدي محدودية الإنتاج السنوي إلى الحفاظ على قيمتها المرتفعة.
لماذا تباع بعض أنواع القهوة بهذه الأسعار؟
يرجع الارتفاع الكبير في أسعار هذه الأنواع إلى مجموعة من العوامل، من أبرزها ندرة الإنتاج، وصعوبة الحصول على الحبوب، وطرق المعالجة الخاصة، بالإضافة إلى زراعتها في مناطق جغرافية محدودة، فضلًا عن الجودة العالية التي تحققها في اختبارات التذوق العالمية، وهو ما يجعلها من أكثر المنتجات الفاخرة طلبًا بين عشاق القهوة.
